No soy la única Mariani con alta veta culinaria. De hecho, toda mi familia es de buen comer e, igual de importante, de buen buscar para buen comer (y resulta que la única gorda soy yo, ¡injusticia!). En fin, mi hermano Andy pasa mucho tiempo online investigando sabores interesantes y lugares donde poder disfrutarlos. Él es un crítico exigente e insobornable (roza lo Gordon Ramsey) y, como buen juez con servilleta atada al cuello, se basa mucho en las críticas de Guía Óleo, Planeta Joy y cualquier otro site que despliegue un catálogo culinario. Con este CV de comilonas, es muy difícil que el pendejo falle en una sugerencia. Dunque, hace muy poco volvimos a comprobar que leer e informarse rinde sus sabrosos frutos. Nos llevó a El Buen Sabor, según esta nota de Planeta Joy, el único restaurante africano de Buenos Aires…
El lugar fue perfecto para una cena de verano. Era sábado, el clima estaba a punto caramelo y las mesas servidas en la vereda. El pendejo había reservado para cuatro, su novia Vicky, Mr. P, él y yo. Eran las 22.30 y se veía prácticamente vacío, pero las apariencias se esfuman cuando empiezan a llegar los vecinos y a poblar las mesas. En una hora estaba al taco.
El primer punto fue para el León Indomable que nos miraba con apetito desde la fachada del local. ¿Querés África? Tomá África, y te toco un tema también. Hit it Bob!
El segundo punto fue para el camarero, que fue muy colaborador, se sabe los platos de punta a punta y se tomó el tiempo para responder nuestras consultas, y para explicarnos que los platos son preparados en el momento, por eso la demora oscila entre los 30 y los 40 minutos. Muy amable.
Terminamos pidiendo tres platos principales para los cuatro: unas papas con carne, un frito de acelga con carne cortada a cuchillo y plátano al vapor, y un pescado a la parrilla (corvina) acompañado con cebollas y tomates con plátanos fritos (el menú completo está online). Fue más que suficiente para rendirnos a todos.
El veredicto general fue que la comida estaba estupenda, súper sabrosa y bien combinada. Nos quedamos un poco con las ganas de sentir algún condimento no familiar, algo de chispa que nos diga “oh sí, soy un plato africano”, pero fue sólo una sensación, la cena estuvo para abrazar al león y felicitarlo por su gran cocina. De hecho, podríamos haberlo hecho porque el león no nos arrancó la cabeza con la cuenta. Buen felino amigo de Mandinga, ¡gracias por todo!
El Buen Sabor
D: Camargo 296 (y Julián Álvarez), Villa Crespo.
T: 4854-8800
H: Martes a viernes de 20 a 2hs; sábados y domingos de 12.30 a 15.30 y de 20 a 2hs.
