Miro Patisserie & Catering

Los vecinos suertudos de Caballito y aledaños, ya deben (o deberían) conocer las medialunas de manteca de Miro Patisserie & Catering. Yo tuve la suerte de probarlas de pura casualidad. El destino (léase un 44 que manejó más rápido de lo esperado), me puso frente a esta colorida esquina de Caballito 20 minutos antes de tener que tocar la puerta de una reunión. Un cafecito rápido y estoy a punto caramelo para sentarme a trabajar, pensé.

Foto de Miro

Al segundo que abrí la puerta del café me invadió un olorcito a medialuna imposible de eludir. Ni Messi lo esquiva (epa, cómo volví del viaje jajajaajaj). Posta, ¿qué lágrima ni qué lagrima? Trame por favor una medialuna de manteca… y una lágrima en jarrito. La camarera, muy amable, fue a encargarse de mi súplica y volvió con lo  que creo es la mejor medialuna que comí en Buenos Aires en MUCHO TIEMPO. Podría ser una prima de las que hacen en la Jirafa, allá en Pinamar. Prima, tía, abuela, da igual. Es una locura de rica. Y es una locura que Miro no tenga fotos en su Facebook de esta delicia (y que yo haya dejado en casa la cámara). Les pongo unas fotos de otras cosas que hornean acá, pero recuerden: el primer objetivo es la medialuna, luego el mundo…

¡Felices medialunas y feliz jueves para todos!

Miro Patisserie & Catering

http://www.miroweb.com.ar/

http://www.facebook.com/miropatisserie

info@mirtarovagna.com.ar

D: Pedro Goyena 1701, Caballito

D: Fernández de Enciso 3942, Devoto

D: Virrey del Pino 2615, Belgrano

Todas las fotos las tomé del Facebook de Miro Patisserie & Catering.  

Pan Bretón

La primera parada tiene que lógicamente aportar al desayuno. Estamos en Caballito. Y ya es la segunda vez que nos encontramos acá por este fin. Estamos por entrar a Pan Bretón, la boulangerie de Franck Dauffouis, Chef Patissier y Boulanger importado de la Bretaña.

Conocimos la panadería por obra y arte de volvernos a perder en Caballito, el gran Triángulo de las Bermudas de Capital. En vez de ir para un lado, fuimos para el otro; pero la equivocación resultó feliz al ver el frente vidriado de una panadería pequeña que llamó mucho nuestra atención. ¡Adentro!

La primera vez estábamos sin cámara y con bastante apuro, así que sólo nos dejamos envolver por el olor a pan recién horneado, nos dejamos atender muy bien por un alegre empleado con marcado acento francés (soñamos despiertos con un Paris cotidiano), nos llevamos tres porciones del paraíso hecho pan (dos los usamos acá) + un pain au chocolat, y nos juramos volver a equivocarnos para llegar a este glorioso lugar.

Y así fue, de Núñez nos tomamos dos colectivos para llegar (le agradecemos a la línea 42 que nos deja a dos cuadras). En la segunda visita nos atiende Franck himself, y nos da vía libre para sacar fotos. Merci beaucoup!

Si bien Franck aclara que no había mucha producción (siempre vamos a encontrar mucho más los viernes, sábados y domingos, sobre todo temprano), nos dejamos tentar por sus scons, madeleines, panes de harina común e integral, mini budincitos, croissant y otras facturas, y propuestas saladas, como tartas y panes con cebolla, entre otros.

El paseo no termina sin souvenir. Nos llevamos una madeleine, un scon dulce, un “budincito” de mandarina y un pain au chocolat para tirar cualquier dieta al tacho y degustar en casa.

Y tampoco nos vamos sin una breve charla con el genio creador de tantas delicias. Nos pone a prueba. Nos pregunta qué lugares buenos hay para comer. Le tiramos nuestros favoritos y un nuevo hallazgo, ¿habremos pasado la prueba? Nos quedamos pensando la respuesta mientras saboreamos la idea que él sí pasó nuestra prueba, y que nos volveríamos a tomar cien veces más dos bondis para llegar a Caballito y comprarle pan.

Límpiense las miguitas, que el tour Hop On Hop Off de Alma Singer sigue por acá. À bientôt Franck!

Pan Bretón de Franck Dauffouis

franckdauffouis@hotmail.com

D: Ambrosetti 901, Caballito.

T: 4982-1967

H: Martes a sábados de 7.30 a 19.30hs, y domingos de 8 a 18.30hs.

Más fotos de Pan Bretón acá.