Páru Deli queda en Cerviño 3812 y es la versión petit de Páru Inka, una propuesta
gastronómica comandada por Jann Van Oordt, un reconocido chef peruano al que le
debo gracias hasta el fin de mis días. Este artista de las hornallas fusiona
con maestría la comida peruana con la asiática, y además sabe montar un espacio
con onda :)
Páru Deli presenta una simpleza delicada, cálida gracias al buen uso de la madera. Y
amé los azulejos de vidrio, le dan un gran toque sofisticado a la luz de las
velas (mejor dicho, del aceite encendido en copas, mooooy canchero). Me gustó
mucho el lugar, y mucho más el segundo factor que conocimos de Páru: el
servicio. Nos atendió un muy atento Nicolás, que se tomó el tiempo de
explicarnos cada paso con amabilidad y buena onda, y además fue el encargado de
elegir para nosotras (mamá y yo) degustaciones de varios platos, así podíamos
conocer la extensión de la propuesta diseñada por Jann Van Oordt. Les comparto
algunas delicias celestiales que probamos…
Ceviche peruano, con pescado marinado en lima, maíz y
ajíes peruanos, y una batata al horno que POR FAVOR, qué buen toque dulce le
dio al magnífico combo.
Tiradito Car-passion: láminas de salmón en miel de
maracuyá y lima servidos con hilos crocantes de filo y brotes de berro. Qué
atinado el toque crocante sobre esta maravilla de salmón. NOS COMIMOS TODO. Y
si hubiéramos tenido pancito, las dos hubiéramos hecho el papelón de pasarlo
por la fuente :p
Rolls de salmón, queso Philadelphia y lámina de palta.
Exquisitos por sí mismos, pero combinados con la salsa de soja dulce que trajo
el plato se convirtieron en una explosión de FELICIDAD. Esa salsa es TODO
chicos.
Vayan a buscar el resto al post en Alma ;) ¡Comimos mucho más, y muy muy muy rico en
serio! No es joda chicos, ni exageración. Comimos de piiiiiiiiiiii madre,
aprendimos sabores nuevos muy bien asistidas por nuestro camarero amigo, y nos
divertimos mucho.
Más
datos: la carta es más acotada que otros Párus, y por lo que cuentan mis amigas
de prensa, la propuesta acá está a precios más accesibles. Además, este Páru
del Palermo Botánico tiene servicio de delivery, que abarca Recoleta, Palermo y
parte de Belgrano. ¡Imagínense este festín en pijama! Y si prefieren hacer un
take away, por pasar a buscar su pedido en el local tienen un 15% de descuento
en la compra. Nada mal, ¿no? :D Páru te amamos. En serio. Mucho.
Páru Deli
D:
Cerviño 3812, Palermo.
T:
4802-2789
H:
Lunes a sábados de 12 a 15hs y de 19 a 23hs.
Delivery
únicamente de 19 a 23hs.
