Alma Singer Take Me Out

Almacén La Siesta

2012-02-27T10:11:00.000-03:00

Almacén La Siesta

D: Av. Elcano 3902, Chacarita

T: 4555-6318

La Siesta es un lugar tan feliz y tan pachorro que se me escurrió de los dedos y nunca llegué a postearlo acá. Más vale tarde que nunca...

Post en Alma Singer

Fotos en Flickr

¡Muy buen día!

2012-02-22T07:59:00.000-03:00

Después de un fin de semana súper largo nos merecemos un buen desayuno, y Noé de Dolly, nos sirve en bandeja lo que se prepara cada fin de semana (en la semana, cuenta, es simplemente un mate pelado en la oficina… y no queremos volver a la semana hábil, ¿no? jejeje). Que el regreso sea con muchas pilas, ¡muy buena semana cortísima!

Dolly

http://dollymiotroyo.blogspot.com/

Kentucky Pizzería

2012-02-21T09:14:00.000-03:00

Una vez salimos del cine Multiplex Belgrano, en Mendoza y Obligado, sin cenar y con ganas de comer algo sin esperar mucho. Freddo decantó como la opción ideal, a sólo dos cuadras de la boca de sala. Y como siempre, Freddo estaba al palo. Por suerte mi cuñada Vicky vio la luz cruzando Juramento: una pequeña (en comparación con otras) sucursal de la pizzería Kentucky, brillando linda y nueva. Chau miseria de helado por mil pesos, es hora de pizza al corte…

El lugar tiene una onda vintage hecha a nuevo, con venecitas blancas y rojas a media pared, grandes espejos pintados a mano con las pizzas estrellas de la casa, y bochas de iluminación que cuelgan pintorescas sobre la gran barra donde pedís tu combo (o pizza individual) y la pagás. Esto es “autoservicio” (y va el uso de comillas porque vos te autoservís el pedido y los mozos te lo alcanzan casi inmediatamente a la mesa).

La alegría de tener pizza rápida recién horneada a la vuelta del cine sólo se compara con los precios. Las dos veces que fuimos éramos cuatro, así que por $15 cada uno comimos dos porciones de napolitana (por ejemplo) + dos porciones de fainá + una gaseosa de litro. ¿CUÁNDO FUE LA ÚLTIMA VEZ QUE PAGASTE 15 MANGOS PARA COMER SATISFACTORIAMENTE? ¡Tomá Mc, aprendé!

Es lo que es: una pizza de masa gorda, grasienta y sabrosa; y una comida barata asegurada en poco tiempo, disponible las 24 horas del día. ¿Quién quiere otra porción?

Kentucky Pizzería

http://www.facebook.com/KentuckyPizzeria

D: Juramento entre Cabildo y Obligado, Belgrano (entre muchísimas otras).

Vix, Frankie & Friends

2012-02-20T12:06:00.000-03:00

¿Qué tal si hacemos un desayuno tardío en lo de Vix, con Frankie y todo?

Qué hermosas Cotidianas Vix, ¡gracias por invitarnos a tu casa!

Vix Pichel

http://lemondeesthetique.blogspot.com/

http://www.pieldegallina.blogspot.com/

http://showmeyourshoes.tumblr.com/

http://showmeyourbooks.tumblr.com/

victoriapichel@gmail.com

Mercado Boliviano de Liniers

2012-02-17T10:01:00.001-03:00

El Mercado Boliviano de Liniers queda sobre la calle José León Suárez entre Ramón Falcón y Bosch (la primera cuadra desde Rivadavia es más de ropa y accesorios). Es muy fácil llegar y pueden aprovechar varías vías. La primera vez que fui me tomé el 34 en Oro y Av. Santa Fe (Palermo) y, como la línea es una de las Metrobus, llegué posta rapidísimo a la estación Liniers, donde terminan (y empiezan) varios colectivos. Para volver opté por el 21, que sale de ahí y bordea la General Paz. Ahí me bajé mucho más cerca de casa, en Puente Saavedra. También está el tren obviamente y, si van en auto, hay varias playas de estacionamiento en la zona. Nosotros lo dejamos en el epicentro del mercado boliviano, sobre José León Suarez.

Fui un día de semana y un sábado, y los dos momentos tienen su punto positivo. Si vas un día de semana la locura de gente disminuye sustancialmente. Podés caminar más tranquilo, preguntar sin apuro, comprar sin hacer cola. El sábado, al estar tan lleno de gente, cumple el rol de lo que te imaginás es un mercado boliviano autóctono, ¿y quién no quiere sentirse de viaje?

El aspecto general de este mercado es fantástico. Es muy limpio (aunque no encontré tachos municipales para tirar la cantidad de folletos curanderos del amor que te entregan), ultra colorido y los locales están tan lindos puestos que querés saberte de memoria todas las recetas de Juliana López May para saber qué comprar (saben que anda con blog nuevo, ¿no?). Es el Disney culinario, hay sabores concentrados en no más de dos cuadras y monedas.

El sábado compramos papines que estaban a $10 el kilo (son una banda) y mis viejos compraron ajíes locotos, que pican hasta el apellido en la cédula (de estos no me acuerdo los precios pero no estaban más de $6 el cuarto). El valor de las cosas amerita el viaje, pero sobre todo la diversidad, y la gente es muy amable.

Además de las verdulerías llenas de papines, batatas, mangos, jengibre y más, hay tiendas de especias, cereales y yuyos, entre otros ingredientes, almacenados en bolsas enormes de arpillera o papel. Esto es muy pintoresco y tu nariz se bate un duelo interno para sentir el perfume de todo. En una de estas mi vieja compró jugo de arándano, que acá marcha tan cotidiano como agua en un kiosco.

También venden comida típica boliviana en puestos improvisados sobre la vereda. Yo estaba demasiado sacada con la cámara para probar algo, ¡pero qué bien olía todo!

En fin, la experiencia fue genial y será algo que se repita tantas veces quiera ponerle onda extrema a mis comidas. Vayan con efectivo, cuiden sus pertenencias (no nos pasó nada pero a mi cuñada Vicky –rubia de sangre holandesa- no pararon de decirle que esté atenta a su bolso), abran sus ojos y nariz, y juéguense a probar cosas nuevas.

Mercado Boliviano de Liniers

D: José León Suárez, entre Ramón Falcón y Bosch (se extiende poquito por esas calles también).

Flor de Malvón

2012-02-15T08:33:00.000-03:00

Mari de Monono está tan cerca de Confitería Malvón que sus desayunos le resultan Cotidianos, y los comparte acá :)

Monono

http://mononocosas.com.ar/

http://mononocosas.blogspot.com/

holamonono@gmail.com

Como en Casa

2012-02-14T09:26:00.000-03:00

Hacía mucho tiempo que no visitaba Como en Casa de Riobamba y Juncal. Fue ideal recordar que estaba, con su alucinante patio y delicias al plato.

A falta de lugar, me senté adentro y saqué inmediatamente mi cuaderno, ese compañero de la vida que viaja conmigo todos los días y guarda palabras sin sentido desde noviembre de 2008. Fue un regalo de mi amiga Vivu, por eso aún hoy se lo ve alegre, resiste bien y se mantiene colorido.

Una de sus páginas me deschaban: “Antes de tener un blog, yo escribía en un cuaderno…”. Es cierto. Entre corridas, falta de tiempo y merma de cafés al paso, lo tengo un poco olvidado.

Pero no ese miércoles. Me pedí dos bruschettas y una limonada fresca, y me puse a garabatear otra vez…

Me acompaña desde que formaba parte de la nómina de Perfil. Me acompañó siempre fresco, dispuesto, generoso con sus páginas en blanco color cremita.

Ocupa su espacio y mide su peso, pero yo lo llevo de todas formas. Sé que si está en mi bolso llevo la esperanza de nuevas líneas, por más toscas y cortas que sean.

Ya pasaron cuatro años. Se notan. Cada día, cada mes se quedó prendido en sus contornos, en su tapa deshilachada, que de hilo no tiene nada. Su interior, sin embargo, duerme como nuevo, esperando a que yo lo despierte volviéndolo a leer. Ni una arruga, ni un reproche. Su interior sigue tan joven como las promesas de nuevas líneas sobre sus páginas color cremita.

Punto y llegaron las bruschettas. Una de jamón crudo y tomates secos, y otra de salmón y queso brie (dos x $30). Deliciosas las dos. Y curiosamente satisfactorias. La limonada cumplió su rol sin pena ni gloria, y el tiempo no apresuró las agujas del reloj. Casi que tuve tiempo para hacer la digestión completa y escribir nuevas líneas olvidables para todos, menos para mi cuaderno.

Como en Casa

http://www.tortascomoencasa.com/

sugerencias@tortascomoencasa.com

Riobamba@tortascomoencasa.com

D: Riobamba 1239, Barrio Norte

T: 4816-5507

H: Martes a sábados de 8 a 24hs, domingos y lunes de 8 a 21hs.

Más sucursales Como en Casa

Belgrano: Céspedes 2647.

Barrio Norte: Laprida 1782.

Barrio Norte: Av. Quintana 2.

Microcentro: San Martín 705, Santa Catalina.

El menú semanal

2012-02-13T08:35:00.000-03:00

Romi nos sirve un menú completo para empezar bárbaro la semana, y cocina principalmente desde su hermosa Casa Chaucha (cuando viaja también pone manos en la masa)…

Nos ofrece sushi casero, tarta de zucchini y ensalada de rúcula + pera + parmesano.

Y como decía su nonno, “mangia tutto che ti fa bene…”. ¡Muy buena semana chicos!

Corazón de Algodón

http://corazondealgodon.com.ar/

hola@corazondealgodon.com.ar

Los desayunos de Mariela

2012-02-07T09:04:00.000-03:00

Mariela vive con la cámara en mano, por eso tiene registro de todos sus cotidianos. Esta vez nos participó de sus desayunos de domingo, junto a su marido Joaquín. Vemos luz de mañana, medialunas con jamón y queso, más medialunas con mermelada, café con leche con espumita y un mate. Vemos claramente una oda al tiempo consagrado a los sabores. ¡Bien ahí!

Jacarandá Artesanías

http://jacaranda-artesanias.blogspot.com/

jacaranda.deco@gmail.com

La Fábrica del Taco

2012-02-03T08:24:00.000-03:00

La presentación de Kekanto en Argentina no pudo llevarse a cabo en mejor lugar. La Fábrica del Taco es colorida al máximo, alegre con su música, auténticamente mexicana y además tiene un patio al fondo ideal para eventos. ¿Qué más le podés pedir a un lugar en verano?

Le podés pedir mesas de madera felizmente pintadas, banquitos para sentarte en plan descontracturado, murales en las paredes, barandas intervenidas y elementos del folclore mexicano para sentirte a 7.402 km de Buenos Aires (según Yahoo Answers).

Todo en La Fábrica canta alegría, hasta las botellas de vidrio Coca Cola que pasaron a ser salseras en un abrir y cerrar de tacho de pintura. Divinas.

Divino fue el fluyo de comida que salió de la cocina hasta las mesas. Arrancamos con nachos y guacamole, todo delicioso. Seguimos con una pasta de frijoles fritos y queso, ¡y margaritas! Más nachos, algunos tacos que no llegaron a nuestra mesa, ¡más margaritas!, y nuevos nachos. ¡Y más margaritas! (jajaja mentira, me tomé una sola y ya con eso estaba entonada).

El punto es que el lugar me gustó mucho, había buena vibra y un mar de gente desconocida tan buena onda que no hacía falta hacer rancho aparte con Barbie (mi compañera de emociones eventeras). Terminamos pasándola bárbaro, cenando con una pareja muy graciosa, ¡y más margaritas! ¡¡¡¡Ándale, ándale, ándaleeeeeee!!!!!

La Fábrica del Taco

http://www.lafabricadeltaco.com/

D: Gorritti 5062, Palermo.

T: 4833-3534

Más fotos de La Fábrica del Taco acá.

Comidas coloraditas

2012-02-02T08:54:00.000-03:00

Ceci Coloradita es diseñadora gráfica, y siente pasión por los atardeceres y las veletas. Con constante cámara en mano, anda cazando fotos por donde vaya y cuenta que tiene armado un álbum bastante divertido con imágenes de veletas (¡queremos ver el compi!).

A Cotidiano mandó: “mi infaltable mate, en este caso con el aporte de un exquisito muffin de Felicidad. La taza y el plato que tiene la medialuna fue regalo de mi mamá que pinta sobre porcelana, así que esta fue sacada en su honor; ¡¡y los muffins y la pizza son 100% de mi autoría culinaria!! (Nótese que era la primera vez que hice pizza casera, por eso corté los tomates al revés!! jeje)”. ¡Por ser primeriza no está nada mal!

Un té con Hermann Hesse

2012-02-01T08:37:00.000-03:00

El Cotidiano de Toi, un lujo revelado...

Brassaï

2012-01-31T08:35:00.001-03:00

Así como una fotografía de Brassaï te hace frenar en seco para apreciar su luz, encuadre y magia, el bristró homónimo detuvo mis pasos un miércoles que ya venía apurado. Su fachada lo pudo todo: sacar el móvil, automandarme un mail con la dirección y la promesa de un regreso casi inmediato. Y así fue. A la semana, la China y yo nos estábamos encontrando ahí para almorzar.

La primera impresión cuenta a mares, y una bienvenida así ya suma puntos:

Sí, una mesa llena de revistas actuales (nada de las Pronto re toqueteadas que lee Carcajadas en “el médico” jajaja). Ponele que estas cerca, tenés que hacer tiempo y te da cosa entrar si estás solo, esta mesa te salva.

En el salón comedor nos enamoramos de la lámpara tejida, de las mesas de madera oscura con manteles de papel personalizados, de las paredes blancas y pocas fotos b/n que las despiertan, y de la miniatura de la Torre Eiffel. Paris, je t’aime.

La China no tardó en llegar. Mientras tanto, la ¡Hola! me hizo compañía. Con la chica de las fragancias llegó la panera y más de dos horas de buena conversación.

Almorzamos el plato del día, crepes capresse con salsa rosa. Los paquetitos de felicidad estaban muy bien, pero la corona se la llevó la salsa, que combinada con la panera hizo estragos en la zona de los flotadores (estragos que valen la pena, claro está). Entre bocado y bocado, mi cuaderno corría al plato de lugar, y yo escribía ideas que salían de la China cual Mamushkas pasadas de speed, una tras otra, llenas de empuje y sueños ilustrados. Vamos a ver grandes cosas de la señorita Hortensia López…

Así corrió el tiempo, entre blogs abiertos (porque Brassaï tiene WIFI), un perfil marcado de la chica “Patín”, una selección de acciones a seguir y una comida suculenta que ninguna pudo terminar. El bistró nos dejó hacer la sobremesa y nos guiñó el ojo desde la mesada, con todas sus harinas guardadas en campanas de vidrio. Se que algún día volveremos a atender esa llamada, y que Hortensia nos estará esperando con su café cargado para contarnos sus más frescas aventuras…

Brassaï

http://www.brassai.com.ar/

brassaibar2@gmail.com

D: Austria 2032, Recoleta

T: 4821-3943

H: Lunes de 8 a 20hs. Martes y miércoles de 8 a 23.30hs. Jueves y viernes de 8 a 24hs. Sábados de Brunch de 10 a 16hs.

Más fotos Brassaï acá.

Los primeros Cotidianos

2012-01-27T12:16:00.000-03:00

¡Ya se sumó gente, muy genial! Les presento al desayuno de la Rusa en la cama (esto es vida)…

Y el capuccino que se tomó mi nonna en el aeropuerto Fiumicino, Roma (¡más, más y más vida linda!).

Dos más mías, del domingo pasado. Una cena de amigas con casas nuevas e historias frescas…

Ahora sí, muy buen fin de semana y súmense a comer online en Take Me Out :)

¡Feliz desayuno!

2012-01-27T08:52:00.001-03:00

No siempre salimos a comer afuera, comer en casa está igual de genial (y a veces más). Con dos fotitos inauguramos la sección Cotidianos, y los invitamos a participar mandando sus momentos culinarios cotidianos al mail almasingersings@yahoo.com. ¡Feliz viernes y bon profit!

El Buen Sabor

2012-01-25T08:37:00.001-03:00

No soy la única Mariani con alta veta culinaria. De hecho, toda mi familia es de buen comer e, igual de importante, de buen buscar para buen comer (y resulta que la única gorda soy yo, ¡injusticia!). En fin, mi hermano Andy pasa mucho tiempo online investigando sabores interesantes y lugares donde poder disfrutarlos. Él es un crítico exigente e insobornable (roza lo Gordon Ramsey) y, como buen juez con servilleta atada al cuello, se basa mucho en las críticas de Guía Óleo, Planeta Joy y cualquier otro site que despliegue un catálogo culinario. Con este CV de comilonas, es muy difícil que el pendejo falle en una sugerencia. Dunque, hace muy poco volvimos a comprobar que leer e informarse rinde sus sabrosos frutos. Nos llevó a El Buen Sabor, según esta nota de Planeta Joy, el único restaurante africano de Buenos Aires…

El lugar fue perfecto para una cena de verano. Era sábado, el clima estaba a punto caramelo y las mesas servidas en la vereda. El pendejo había reservado para cuatro, su novia Vicky, Mr. P, él y yo. Eran las 22.30 y se veía prácticamente vacío, pero las apariencias se esfuman cuando empiezan a llegar los vecinos y a poblar las mesas. En una hora estaba al taco.

El primer punto fue para el León Indomable que nos miraba con apetito desde la fachada del local. ¿Querés África? Tomá África, y te toco un tema también. Hit it Bob!

El segundo punto fue para el camarero, que fue muy colaborador, se sabe los platos de punta a punta y se tomó el tiempo para responder nuestras consultas, y para explicarnos que los platos son preparados en el momento, por eso la demora oscila entre los 30 y los 40 minutos. Muy amable.

Terminamos pidiendo tres platos principales para los cuatro: unas papas con carne, un frito de acelga con carne cortada a cuchillo y plátano al vapor, y un pescado a la parrilla (corvina) acompañado con cebollas y tomates con plátanos fritos (el menú completo está online). Fue más que suficiente para rendirnos a todos.

El veredicto general fue que la comida estaba estupenda, súper sabrosa y bien combinada. Nos quedamos un poco con las ganas de sentir algún condimento no familiar, algo de chispa que nos diga “oh sí, soy un plato africano”, pero fue sólo una sensación, la cena estuvo para abrazar al león y felicitarlo por su gran cocina. De hecho, podríamos haberlo hecho porque el león no nos arrancó la cabeza con la cuenta. Buen felino amigo de Mandinga, ¡gracias por todo!

El Buen Sabor

http://www.elbuensaborafricano.com.ar/

info@elbuensaborafricano.com.ar

D: Camargo 296 (y Julián Álvarez), Villa Crespo.

T: 4854-8800

H: Martes a viernes de 20 a 2hs; sábados y domingos de 12.30 a 15.30 y de 20 a 2hs.

Buddah Bar

2012-01-18T08:04:00.000-03:00

Hace un par de semanas nos encontramos con Marian dentro de Casa China, mi supermercado favorito del Barrio Chino de Belgrano. Ahí siempre me estoqueo para el fin del mundo, y vuelvo a casa cargada de cosas que pesan un quintal pero saben tan, tan rico. En fin, cuando terminamos y pagamos (cash, nada de tarjetas por acá), la experta en té sugirió seguir la ronda en Buddah Ba, una vieja casona del barrio que se convirtió en Casa de Té, Restaurante y una exquisita Galería de Arte con muestras constantemente renovadas. Pues claro, vamos…

(Acá tuve mi primera cita con Mr. P. La mina necesitaba clavarse un Campari por los nervios y NO, acá no sirven Campari. Sépanlo por si algún día se encuentran en la misma situación sedienta de alcohol descontracturante).

Entramos al Salón de Té y nos sentamos cerca de una ventana, desde donde pudimos apreciar el rojo general que aviva el lugar. El menú, escueto pero súper contundente, nos llevó a elegir un té para ella (acá es cuando perdí cinco minutos revolviendo papeles para ver si encontraba exactamente lo que Marian se había pedido), un jugo de naranja para mí, y dos mousse para calmar las ansias de dulce que llegan con las 5 de la tarde.

Marche un Ginger & Orange (mousse de naranjas sobre budín cítrico de jengibre) + un Mandarine chocolate mousse (de chocolate semi amargo con corazón cítrico de mandarinas). Ab-so-lu-ta-men-te deliciosos, ¿y lo mejor? Para nada pesados. Para nada, los bajamos casi de un tirón sin sentir la cuenta.

Como siempre, el condimento perfecto fue la charla. Marian está planeando un viaje más grande que la vida misma, y compartir los primeros trazos de su ruta en Buddah Ba lo llenó de misticismo. Se que voy a extrañar horrores a mi amiga, pero no veo la hora que cruce al otro lado del mundo y empiece a vivir todas aquellas cosas que busca. Total, yo la puedo esperar con una taza de té donde se que se toma y se come bien.

Buddah Ba

http://www.buddhaba.com.ar/

D: Arribeños 2288, Barrio Chino de Belgrano.

T: 4706-2382

Galería de Arte

http://www.flickr.com/photos/buddha_ba_galeria_de_arte/

Momentos de Té de Marian Jaroslavsky

www.momentosdete.com.ar

http://www.facebook.com/momentosdete

http://www.flickr.com/photos/marianajaros/

momentosdete@gmail.com

Alma Singer Take Me Out en Fashion Way Mag

2012-01-13T09:32:00.000-03:00

No solo la comida, las bebidas y los paseos culinarios producen felicidad, ¡también mola mazo ver a tu blog publicado en una revista! Así es, este blog de buen comer metió panza y posó para la nota que Pau Álvarez escribió para Fashion Way Mag…

Tuvimos el lujo de compartir cartelera con Vir de Divino Macaron, Agus de Ponete el Delantal, Mana de Dos Cucharadas y Mercedes de El Tenedor Rosa. Hoy Take Me Out se puede enrollar y morir hecho un canelón, ¡ya está hecho de por vida! Muchísimas gracias Pau, una vez más, por apoyarme y por la buena onda de siempre. ¡Muy feliz fin de semana para todos, que sea sorprendente!

Fashion Way Mag

http://www.facebook.com/fwmag

http://www.fashionwaymag.com/

info@fashionwaymag.com

Pizzería Pin Pun

2012-01-11T09:33:00.000-03:00

Retomamos la historia. Venimos con calor, hambre y sin destino culinario. El azar nos pone frente a empanadas con repulgues tentadores y la posibilidad de una Coca Cola helada. Listo, no necesitamos nada más. Entramos a la Pizzería Pin Pun, en Corrientes 3954, y nos dirigimos muy lentamente a las mesas del fondo, para poder mirar los detalles del salón que nos recibe…

Esto está genial. ¿En qué década estamos? Los carteles, las botellas expuestas, los cerámicos de la pared, falta Olmedo disfrazado de mozo. Igual con el mozo que nos atiende nos quedamos contentos igual, es amable y tan rápido como nuestras ganas de terminar con el hambre. No trae menú porque está pegado en la pared, al lado de la mesa. Está pegado al lado de todas las mesas, sobre un mosaico que podría haber estado en la casa de algún par de abuelos. Y no nos olvidemos del ventilador gigante, que nos apunta directamente a nosotros.

Pedimos dos empanadas de jamón y queso fritas porque somos guachi pistolas y una Coca bien fría. El mozo trae todo en menos de cinco minutos. Amamos el vasito, lo llenamos y calmamos la sed. Empezamos a comer…

¡MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM! Madre mía, qué rica empanada. Esta bomba tiene el queso correcto, la cantidad de jamón correcta (que para mi no tiene que ser mucho), es crujiente y muy sabrosa. Con una ya hubiera estado bien, pero nos da cosa dejar la otra, así que intentamos comerla. Sólo llegamos a un cuarto.

Puede que nos sintamos algo pesados pero son esas sensaciones que valen la pena, más si las podés bajar con una gaseosa que parece no calentarse jamás. Hacemos parte de la digestión, pedimos la cuenta y pagamos $25 con propina. Juntamos un poco de valor y nos acercamos al que aparenta ser el dueño para pedirle permiso para sacar fotos. Nos mira con desconfianza y nos pregunta para dónde son. Una página web, le respondemos. Silencio. “Es que nos gusta tanto este lugar que vinimos de muy lejos para comer, somos de Núñez”, le contamos (dejamos de lado el factor azar, una mentirita así pasa bajo el radar). Ahí se le iluminó la cara. De dónde, pregunta. Respondemos y vemos que somos casi vecinos. Ahí sí, pase y saque fotos. No queremos abusar la hospitalidad, sacamos muy pocas…

La de la entrada

La del pizzero contento

Y la de la enorme pizarra de felpa que anuncia los precios con letritas (a la izquierda sonríe nuestro vecino).

Entre agradecimientos, elogios y risas, nos despedimos de la gente y de un nuevo lugar, que nos recibió muy bien cuando teníamos hambre, calor y ganas de conocer los secretos de un repulgue muy tentador.

Pizzería Pin Pun

D: Corrientes 3954, Almagro.

La Confiture

2012-01-05T09:35:00.002-03:00

Un nuevo día comienza y la mesa del desayuno ya está puesta con Les Biscuits de La Confiture y un tentador frasco de mermelada de frambuesa, también de La Confiture. El pote escolta silencioso un muffin de chocolate casero (antes que pregunten, es la receta de Vix con un agregado propio antes del paso del huevo: 50gr de cacao dulce comprado en Casa China, supermercado del Barrio Chino). Hay un antes y un después en ese muffin con la mermelada de frambuesas. Es un feliz viaje sin retorno...

Este festín de sabor es un regalo de Vinciane y Sofía, dos amigas que se reunieron alrededor de cacerolas y recetas heredadas para hacer que el mundo sea un lugar más dulce.

Sofía y yo creamos La Confiture y nos dedicamos a cocinar dulces caseros 100% naturales. Las recetas son de mi familia (soy belga), y desde 1820 que se pasan los secretos de madre a hija. También vendemos miel de campo, y estamos empezando a lanzar líneas de galletitas, recetas belgas de familia también, por supuesto. Nuestro fuerte son los wafflecitos crocantes, que son típicos de Bélgica.

(Acá están los wafflecitos y mama mía, ¡son riquísimos!)

Si bien conozco a Vinciane y Sofía desde hace muy poco y sólo por mail, puedo dar fe que su apuesta está bien fundamentada y está activada al 100%. Su amor por la cocina las pone a crear, y sus ganas de llenar el mundo de dulzura belga las encuentra trabajando full time y acompañadas por sus familias, que dan una mano siempre que sea necesario (¡gracias Ramiro por traer los dulces a casa!). El factor familia no es menor…

En casa siempre se privilegió lo natural y casero. Además de comer comidas hechas desde 0, de cocinar tortas desde chiquita (llueve mucho en Bélgica, ¡¡hay que entretener a los más chicos!!) y de mamar el amor por la cocina. Lo que nunca faltaba en el almacén eran los dulces caseros, cuya receta se pasa de madre a hija desde 1820. ¡Toda una tradición!

Vinciane, heredera de este gran legado, cuenta que un día Sofi probó los dulces en su casa y le pareció que era algo que tenía que ser conocido y compartido. Ahí están los amigos cuando los necesitamos, arengando para que saquemos lo mejor de nosotros. Y así fue, de a poco surgió la idea de La Confiture y se animaron a lanzarse juntas en ese desafío tan lindo (sic).

(Estas fotos me las pasaron las chicas para mostrarnos que hay producción suficiente para saciar a golosos).

En resumen, estas dos emprendedoras gastronómicas proponen dulces de frambuesas, arándanos, moras, frutos del bosque, frutillas (sólo en temporada), damascos (sólo en temporada) y naranja (cada frasco sale $25) + miel de campo 100% natural proveniente de Entre Ríos ($25 el frasco) + wafflecitos crocantes, con un toquecito de canela ($15 la bolsa), que el papá de Vinciane hace según la receta de su abuela. La idea es seguir sumando propuestas que salgan de un cuaderno heredado de recetas belgas, de una cocina natural y de dos chicas que un buen día se propusieron endulzar al mundo.

La Confiture

laconfiture.bsas@gmail.com

M: 15 3164-3697

Il Forno

2011-12-29T10:20:00.002-03:00

Anoche pintó comer afuera y comer afuera como a mí me gusta. Eso implica ir caminando cuatro cuadras, tranquilos, de la mano, charlando sobre los mini-macro acontecimientos del día hasta seguir la charla sentados en un banco-unido-a-mesa de madera, afuera. Ideal para noches de verano.

Las dos camareras que nos atendieron lo hicieron de lujo, con esa buena onda relajada que palpita al son del clima de mangas cortas. Nos trajeron pan calentito para inspirarnos en la opción de pizza, y bebidas muy frías. Ojo al piojo, a estas temperaturas, ese dato no es menor.

Nos decidimos por una pizza Mediterránea, de masa fina hecha al horno de barro. Viene con champi, tomates secos, generosa rúcula, láminas de un queso que no recuerdo, aceitunas cortadas chiquitas y otras enteras que se desprenden con maestría de su carozo. El veredicto es riquísima, felicitaciones, siga así. Y además no es para nada pesada. ¡Ah! Va dato de rigor: con una Coca y una Heineken de litro + pizza pagamos $92. Cenar rico, de verano y bien acompañada, no tiene precio.

Il Forno

D: Eduardo Costa 874, esquina Int. Alfaro, Acassuso

T: 4792-2803

Damasco

2011-12-29T10:12:00.002-03:00

Paulin (con Tumblr) cumplió años el lunes y lo festejó en su ultra genial departamento de San Telmo. Me bajó a abrir vestida como Audrey Hepburn en Breakfast at Tiffany's, y una artista que se viste así, no compra papa fritas de paquete ni encarga empanadas a una cadena…

Una artista va a la casa de comidas Damasco y encarga tolmas (arroz condimentado envuelto en hojas de parra), humus de garbanzos, tabule, baba ghanush (puré de berenjenas), unas empanadas triangulares de carne cuyo nombre no recuerdo y lehmeyun (carne picada condimentada esparcida sobre una masa fina redonda). Disculpe la comunidad armenia si le pifié en algo, me enfoqué tanto en comer que tuve que googlear el nombre de cada ingrediente. México también dijo presente con su guacamole, hecho in situ por un amigo de Pau. Todo estaba absolutamente delicioso, ¡mil aplausos y larga vida a la comida armenia!

Después de tal festín, donde paré de comer por respeto a los otros invitados, sólo me queda agendar la dirección de Damasco y pasar cuando quiera darme una apoteótica panzada cultural en casa.

Damasco

D: Scalabrini Ortiz 1283

T: 4773-2146

H: Lunes a sábados desde temprano hasta las 19.30hs. Domingo sólo medio día.

Las Tercetas

2011-12-20T08:50:00.005-03:00

Dejando de lado al motivo que causó mi vida paralela en zona norte, la verdad es que está siendo muy buena. Es como el sueño del pibe que se va de viaje a Manhattan a quedarse en la casa de un gran amigo y a vivir su día a día, escapándose del mote de turista paleto para convertirse en un verdadero hispter de la Gran Manzana. Bueno, yo estoy mordiendo la Gran Pizza de Martínez gracias a Mr. Oso y Miss Pipi, hermano y cuñada de Mr. P.

Sucede que desde que conozco a la familia de P, Oso y Pipi vienen haciendo campaña de las mejores cocinas de Martínez, Bajo San Isidro, Beccar y aledaños. Las Tercetas siempre fue su candidato (plato) más fuerte, al que finalmente tuve el gusto de visitar para experimentar su mística hace una semana. Llovía sobre el Gran Buenos Aires. Más mística.

Llegamos a la esquina de Las Tercetas y ya me gustó: pizzería de barrio con toldos de plástico para cerrar la vereda y preservar las mesas de la lluvia, al palo de gente (conseguimos la penúltima mesa), mucho barullo, mucho de todo, desde el equipete de cinco que vuelven de jugar al fútbol hasta una larga mesa de señoras paquetas celebrando el fin de año. Clima de barrio, aplausos y traeme el menú.

Llegó el menú, un panfleto del delivery recién impreso. El camarero de pizzería de barrio como lo pinta su rol: copadísimo, rápido, expeditivo y de buena charla. Es de los que saben cuándo es prudente dejar la mesa. Pero la posta en Las Tercetas es que te atienda su dueño…

Cuenta la leyenda, escrita por Oso y Pipi, que el flaco te hace pasar la prueba. Llegás por primera vez y sos un nabo. El flaco te mira con desconfianza, casi elije por vos lo que tenés que comer y te trae lo que quiere. Pero lejos de irritarte, este flaco es prácticamente la razón por la que venís a comer acá. Tiene ese nosequé de capitán de cocina que impone respeto, distancia a minimizar, posterior complicidad y, sobre todo, muy buenas anécdotas. Yo no tuve el gusto de tratarlo. A mí me comería viva.

Lo que comimos fue del más allá. Atienda quién te atienda, el resultado es una comida pulenta, deliciosa, crocante y memorable. Vas a tener que priorizar espacio en el estómago, así que pedite agua y dejate llevar (o soda, que acá es de sifón, claro que sí). No te pierdas las empanadas por nada del mundo, sobre todo la de jamón y queso.

En pizzas catamos el terreno de la de mozzarella (¡madre mía!), fugazza (con todas sus cebollas escondidas bajo un manto de queso sabroso) y napolitana, ¡viva Italia!

Antes de cerrar con una ovación de pie por el clima, sabor y buen momento vivido, aprovecho que tengo el menú con precios y les paso un par: empanadas $5 cada una, las pizzas chicas parten en $28 y las grandes en $34 (y no pasa de $70). Ahora sí, un aplauso de pie a Oso y Pipi que convirtieron una noche de semana en un gran recuerdo y en una promesa de regreso.

Las Tercetas

D: Diagonal Tucumán 699, Martínez.

T: 4792-4980

Nota fotos: Me jugué a hacer un post con fotos de móvil. Por Dios apestan.

Heladerías de Zona Norte

2011-12-15T08:16:00.005-03:00

Por ahora registré mi experiencia en dos heladerías de zona norte (¡pero vamos a por más, oh sí rollitos míos!). La primera es la prima donna de Martínez, Blancanieves…

Heladería – Panchería de barrio, siempre abierta, siempre atendida por sus dueños y siempre con gente. Pueden ser chicos que dejan sus bicis en el coso ese guarda bici (eso es TAN de barrio), familias que pasan a contentar a sus pequeños después del cole, o gente más grande que busca un rico sabor al paso y seguramente algo más, algún recuerdo de la infancia (Blancanieves reina hace como 50 años).

Yo ya había ido a Blancanieves a conocer sus legendarios panchos y admito que, si bien volví a entrar con la idea del helado, el olorcillo a pancho casi gana la pulseada del salado-dulce. La carta de sabores es limitada, sólo tiene a los grandes clásicos y andá a buscar el banana split a otro lado.

Sin poder elegir mi gusto favorito, opté por volver a mis clásicos de niña, frutilla al agua y chocolate a secas. Y es tal cual che, en el instante que lo probás, volvés a tener un metro menos de altura, dos colitas, frutillas en las rodillas por caídas de la bici y una sonrisa de punta a punta, porque sabes que no hay nada más grande que celebrar el fin de una tarde de diversión con un helado.

Blancanieves

http://www.hblancanieves.com.ar/

blancanieves@fibertel.com.ar

D: Paunero 2024, Martínez (a una cuadra de la estación Martínez de la línea Retiro - Tigre)

T: 4793-6824

H: Lunes a domingos de 10 a 23hs.

Y si queremos confirmar la teoría que en zona norte se puede vivir en estado de vacaciones, sólo tenés que llegar a la segunda parada de esta recorrida: la Bámbola.

Queda en una esquina muy soleada y transitada; el mostrador, los estantes y los carteles son de madera (me da re vibra costa argentina); y, según cuentan sus vecinos, te atienden las mismas personas desde hace años. Bien familiar, bien barrial y bien pizpireta:

Acá la carta tampoco es súper larga (por ejemplo no tiene dulce de leche con dulce de leche natural), pero sí tiene mi linda banana split, que es híper cremosa. Probé el chocolate blanco y algún otro más y sí, podría confirmar que esta heladería es la crème de la crème de zona norte, gustos cremosos por donde los mires (y si hay viento ya sabes, adentro, que se derrite).

Compramos para llevar a casa de P.

Heladería Bámbola

D: Av. Santa Fe 848, Acassuso (a dos o tres cuadras de la estación Acassuso de la línea Retiro – Tigre).

T: 4798 – 4943

Santé

2011-11-30T08:36:00.003-03:00

En total contrapunto con lo que quiere decir, Santé (salud en francés) puede llegar a hacer que vengas con el auto por Arcos, te desconcentres y choques, perdiendo al menos tu salud mental. Sucede que el petit restó está situado en una muy transitada calle del híper poblado barrio de Belgrano, justo donde muchos lugares han fracasado antes (Delicity y cafecitos de barrio que quisieron llegar a ser wow y se quedaron con sus medios pelos). Entonces llama mucho la atención una nueva apuesta, que además tiene toldo lindo, mesas en la vereda y lucecitas de colores. Crash.

En fin, sin crash pero sí con cita reencuentro, mi amiga chaqueña None y yo nos juntamos a cenar en Santé la semana pasada. None llegó inusualmente tarde, lo que provocó que la sumamente gloriosa panera desapareciera en un frasquito de aceite de oliva. Cuando llegó, no quiso perder tiempo y en vez de apuntarle a la panera, se pidió una caipi cargada como mochila de infante escolar. Ella que sabe dice que estaba buenísima.

El F5 de nuestras vidas se refrescaba a cada segundo y de testigo tuvimos a dos platos de risottos tan buenos como la panera, que se renovó al menos una vez.

La charla, risas y confidencias daban para dos postres (o al menos uno), pero nos picó el bicho Gisele Bundchen así que los dejamos pasar. Son la promesa de un nuevo encuentro en esta joyita del frenético barrio Belgrano, donde el tiempo determina su pulso, los camareros responden con maestría a su profesión, los precios son justificadamente saladitos y la panera es algo parecido a Dios.

Santé

http://www.santebar.com.ar

infoarcos@santebar.com.ar

D: Arcos 2023, Belgrano.

T: 4781-1530

Pan Bretón

2011-11-25T09:44:00.005-03:00

La primera parada tiene que lógicamente aportar al desayuno. Estamos en Caballito. Y ya es la segunda vez que nos encontramos acá por este fin. Estamos por entrar a Pan Bretón, la boulangerie de Franck Dauffouis, Chef Patissier y Boulanger importado de la Bretaña.

Conocimos la panadería por obra y arte de volvernos a perder en Caballito, el gran Triángulo de las Bermudas de Capital. En vez de ir para un lado, fuimos para el otro; pero la equivocación resultó feliz al ver el frente vidriado de una panadería pequeña que llamó mucho nuestra atención. ¡Adentro!

La primera vez estábamos sin cámara y con bastante apuro, así que sólo nos dejamos envolver por el olor a pan recién horneado, nos dejamos atender muy bien por un alegre empleado con marcado acento francés (soñamos despiertos con un Paris cotidiano), nos llevamos tres porciones del paraíso hecho pan (dos los usamos acá) + un pain au chocolat, y nos juramos volver a equivocarnos para llegar a este glorioso lugar.

Y así fue, de Núñez nos tomamos dos colectivos para llegar (le agradecemos a la línea 42 que nos deja a dos cuadras). En la segunda visita nos atiende Franck himself, y nos da vía libre para sacar fotos. Merci beaucoup!

Si bien Franck aclara que no había mucha producción (siempre vamos a encontrar mucho más los viernes, sábados y domingos, sobre todo temprano), nos dejamos tentar por sus scons, madeleines, panes de harina común e integral, mini budincitos, croissant y otras facturas, y propuestas saladas, como tartas y panes con cebolla, entre otros.

El paseo no termina sin souvenir. Nos llevamos una madeleine, un scon dulce, un “budincito” de mandarina y un pain au chocolat para tirar cualquier dieta al tacho y degustar en casa.

Y tampoco nos vamos sin una breve charla con el genio creador de tantas delicias. Nos pone a prueba. Nos pregunta qué lugares buenos hay para comer. Le tiramos nuestros favoritos y un nuevo hallazgo, ¿habremos pasado la prueba? Nos quedamos pensando la respuesta mientras saboreamos la idea que él sí pasó nuestra prueba, y que nos volveríamos a tomar cien veces más dos bondis para llegar a Caballito y comprarle pan.

Límpiense las miguitas, que el tour Hop On Hop Off de Alma Singer sigue por acá. À bientôt Franck!

Pan Bretón de Franck Dauffouis

franckdauffouis@hotmail.com

D: Ambrosetti 901, Caballito.

T: 4982-1967

H: Martes a sábados de 7.30 a 19.30hs, y domingos de 8 a 18.30hs.

Más fotos de Pan Bretón acá.

M. masamadre es con M

2011-11-24T08:29:00.005-03:00

Este es post homenaje a todas las madres que nos darían el mail para comprarnos online las cosas que queramos, a las que te sorprenden con un paseo inesperado para que un día se convierta en EL día, a las que se piden una torta que sabes que te gusta para poder compartirla y a las que te conocen mejor que nadie. También es un homenaje a Ari, Geo y a Luli (hoy cumpleañera y a punto de ser mamá). Y ya que estamos con tanto homenaje, vamos a hacerle uno a George, PLAY.

Fuimos a Masamadre con Romi hace muchos, muchos años. Antes del boom de los mapas barriales con onda, del boom palermitano y del boom tengo limonada en un café. El recuerdo es hermoso, pero una sabe que no vive solamente de recuerdos. Hay que crear nuevos. Y así quedamos con Geo, Ari y la pequeña Julia para encontrarnos a tomar el té.

Podría definirlo estéticamente como mis amigos definen mi casa: una piñata mexicana. Es colorido, con toques de arte, manteles de colores y definitivamente detalles que remiten al país de los mariachis, como sus guirnaldas por doquier. Adorable.

En la mesa un gran festín. Torta de manzana para las chicas (sin crema, por favor), y tostadas para mí, con dulce casero y el irremplazable queso.

Julia princesa sentada con nosotras, tranquila, mirando todo, descubriendo que tiene lengua; Ari descubriéndose, como todos los días, como una mamá natural; y Geo descubriendo que sólo le queda un corto tramo para zambullirse a una nueva aventura. Yo me descubrí ya no más cansada, ni pasada de rosca, ni al borde del colapso. Todas descubrimos felicidad, y le pusimos azúcar.

M. masamadre es con M

D: Olleros 3891, esquina Fraga, Chacarita.

T: 4554-4555

Lo de Coki

2011-11-11T08:43:00.006-03:00

El fin de un día de semana largo, caluroso y muy caminado tiene que tener un encuentro con una amiga, una limonada fresca y un lindo lugar, ¿no creen? Así fue el fin de mi martes pasado, que de casualidad pude coordinar con Nati para vernos en Lo de Coki…

Lo de Coki queda en la esquina de Amenábar y Concepción Arenal, la última cuadra del Colegiales barrial frente al Palermo cool. También es la esquina donde estaba la muy extrañada Casa L’Inc, galería de arte de ilustradores.

La vibra que le dejaron los artistas a Coki es muy buena, y se nota en su clima relajado y en la ambientación colorida y descontracturada. Pero lo mejor es su luz de tarde, que pega directamente sobre su fachada de vidrio repartido y cae con la cadencia del verano. Creo que es un lugar óptimo para la hora del aperitivo en las mesas de la calle o en la terraza, a la que no subí pero me imagino que está buenísima.

Nati tomó un jugo natural y un café en jarrito, y yo una limonada bien fresca con menta. No sólo pasó la prueba de la cata de limonadas, se sacó diez y una palmadita en la espalda. Me acompañó una medialuna de L’Epi, proveedor de Coki (creo que es lo primero que pruebo de estos famosos panaderos franceses). No hay fotos de esto, pero tampoco importa. Se los aseguro: acá entrás en una nueva dimensión donde el tiempo y las responsabilidades no tienen voz ni voto; es un paréntesis que se rige por buenas charlas, bebidas frescas y el tempo del atardecer.

Lo de Coki

http://www.lodecoki.com.ar

http://www.facebook.com/lodecoki

lodecoki@gmail.com

D: Amenábar 93, Colegiales.

T: 4776-2348

Riu Café

2011-11-04T08:53:00.006-03:00

No sólo caminando se descubren las cosas. Ni clavando los frenos para no chocar con el auto de adelante si la atención se esfumó a algo copado que vimos en la vereda. No nos olvidemos del camino virtual; también podemos encontrar novedades vía código binario, y así fue como conocí a Riu Café. Primero por mail.

La cocinera Silvia Amado Cattáneo me escribió el miércoles para presentarme Riu Café, un lugar que abrió hace apenas una semana en Olivos, a pasos de la estación de tren y de la famosa parrilla La Palmera. Esta orgullosísima dueña no escatimó en presentaciones:

Con mucho esfuerzo, imaginación y pintura he logrado armar el Riu Café y además de ser un lugar donde se come muuuuyyy rico, es un lindo lugar. Y es genial escuchar a todo el que entra decir "Ohhh qué lindo lugar".

Para que no me quedaran dudas me pasó su link en Facebook. Entré, miré y quedé lista. Le respondí casi inmediatamente y le avisé que pasaría al otro día al regresar de Tigre a casa. Quien dice estación Núñez también puede decir estación Olivos…

Fue una alegría llegar y encontrarme varias mesas ocupadas. Vamos una semana pero vamos muy bien. Silvia estaba a tope con un pedido para una mesa de cumpleaños (algo así como 10 personas), así que me senté a esperarla en un sillón muy cómodo armado con bancos y almohadones. Todavía no lo sabía, pero estaba sentada sobre el concepto rector de la estética del lugar.

Tuve tiempo para mirar todo. La pared recubierta con pallets, las cajas de té en hebras como servilleteros, las sillas de colores y las mesas neutras, el cuadro de los Beatles, las tazas antiguas, los libros de cocina, la revista Gente jijiji y el fabuloso libro Breakfast Lunch Tea de Rose Bakery…

Cuando la mesa grande ya estaba comiendo, otras dos chicas ya tenían sus cafés antimodorra y una pareja su vuelto, Silvia se sentó conmigo, evidentemente cansada pero feliz. Se disculpó por la tardanza, yo le retruqué que sólo a mí se me ocurre caer en hora de almuerzo, me ofreció algo fresco y de paso cañazo, me trajo un café con dos cuadraditos riquísimos de cheesecake para la foto. Divino, como su historia…

Silvia es una cocinera catalana criada en Barcelona y tiene “Cuina del Mediterrani”, su empresa de catering. El sueño de todo cocinero es el espacio propio, y Silvia dio el feliz paso a tenerlo hace más de 8 meses, el tiempo que le tomó encontrar este local bonaerense. Cuando lo tuvo, sí sabía qué cocinar pero no sabía bien qué quería hacer con él estéticamente.

Gracias a una clienta, conoció a un renombrado ambientador que la ayudó a encausar la obra. El concepto que originó todas las ideas que hoy vemos fue una tela que compró, la que se usó para hacer los almohadones donde yo estaba sentada, y para recubrir el fondo de una biblioteca empotrada. A partir de sus colores se dispararon los tonos de las sillas y esa vibra de verano eterno que tiene Riu Café. Un sueño con ventana de vidrio repartido…

Después de sacar fotos y charlar un poco más, guardé mis cosas y enfilé para la puerta con la promesa de volver a tomar el té para probar algo de todo lo expuesto en la vidriera y en el mostrador. A esta misión le faltan los sabores, y por la percepción de alegría, pilas y casero que me llevo, estoy segura que no me van a defraudar…

Riu Café

http://www.facebook.com/riucafe

riucafe@gmail.com

D: Bartolomé Cruz 2386 y Corrientes, Olivos.

T: 15 3195-1454

H: Desayuno, almuerzo y té. Noche cerrado.

Más fotos de Riu Café

Silvia Amado Cattáneo

http://www.silviaamadocattaneo.com.ar/

hola@silviaamadocattaneo.com.ar

T: 4790-1346

M: 15 3195-1454

Take Me Out I | ¡Y ahora en Facebook!

2011-10-28T09:58:00.002-03:00

El post de hoy es potencialmente delicioso y primoroso por igual. Por un lado, es un mar de posibilidades gourmet porque Alma Singer Take Me Out tiene página de Facebook. Sí, la hermanita golosa de Alma se abrió página donde va a compartir sus entradas, postales deliciosas y recomendados express para tener una idea dónde comer, descubrir, reunirse y pasarla bien. Si tienen el pulgar fácil, pueden gustar de ella acá.

Y el post de hoy también es primoroso y eso se lo debemos a Bamba, una original y sofisticada marca de diseño tejido y metalizado que apoya a Take Me Out con su aviso. En el post de abajo la presentamos (es el mismo que está en Alma hoy: en esta familia cantarina hay doblete).

Que tengan un genial viernes y no se pierdan el recomendado de hoy, en Facebook. ¡Qué la pasen bárbaroooo!

Alma Singer Take Me Out

http://www.facebook.com/almasingertakemeout